家常炖海鱼 1.把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，葱姜蒜切碎。2.起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。3.放入海鱼，开大火。烹入料酒。烹入醋，大火靠制，蒸发多余的水分，达到去腥味的目的。。
家常炖小海鱼的做法 家常炖小海鱼的详细做法步骤：1、鱼洗净（煎了一多半才想起来拍照，大家明白就好，下次一定先拍照）2、姜蒜爆锅 3、把鱼放锅里略微煎一下 4、放醋～糖～酱油，添.
海鱼怎么做好吃，炖海鱼的家常做法 1.准备2113好海鱼，豆腐，姜片，葱花，香菜.豆腐切5261成块。2.锅内倒入橄榄油，放入4102姜片爆香，捞出姜片。16533.将海鱼放入锅内，转小火煎成金黄色，再把姜片放进去。4.加入开水转成大火煮开放入豆腐一起煮，数分钟后打开锅盖放入胡椒粉，关火。5.放入葱花，香菜，装盘。酱味烤海鱼乃江浙地区名菜，不仅味香鲜咸，而且有极高的营养价值，受到江浙地区人民的欢迎，夏天烤海鱼喝扎啤，是消夏的一大享受。酱味烤海鱼的烤制方法如下：【需准备材料】小海鱼5条、竹签5支、豆瓣酱、沙拉油各2汤匙，白糖、酱油、清水各1汤匙，蒜茸、姜汁各0.5汤匙，味精、精盐各1茶匙，植物油2汤匙。【烤制过程】第一步：先将海鱼清洗洗净，擦干水分，然后用竹签从鱼口至尾将海鱼串好。第二步：将植物油添加至炒锅内烧至五成热，然后放入豆瓣酱、白糖、沙拉油、酱油、蒜茸、姜汁、清水、味精、精盐，慢慢炒匀后后煮3分钟成酱料盛出。第三步：将小海鱼两面涂上酱料放在火上或电烤炉上面，烘烤至熟即可，烤时请注意，要边烤鱼边涂酱料。
