为什么糖类、蛋白质都属于天然高分子化合物，但是油脂不是？高级脂肪酸不是天然高分子化合物吗？谢谢～～ 1、原因：高分子层次比较多。一级结构是高分子链本身的结构，包括结构单元的化学结构、立体化学构 型和构象、结构单元之间的键接和序列等。二级结构指孤立的高分子链，即稀溶液中高分子的形态。三级结构指高分 子聚集态结构，即分子链之间的堆砌。低聚糖和多聚糖都是由单糖单元通过糖苷键组成的长链分子。蛋白质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成e69da5e887aae79fa5e9819331333431363539一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。2、油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。其结构较为简单，所以不是天然高分子化合物。3、高级脂肪酸不是天然高分子化合物。高级脂肪酸通常指C6～C26的一元直链羧酸，结构简单，不是高分子化合物。扩展资料1、油脂中的碳链含碳碳双键时（即为不饱和脂肪酸甘油酯），主要是低沸点的植物油；油脂中的碳链为碳碳单键时（即为饱和脂肪酸甘油酯），主要是高沸点的动物脂肪。2、脂肪的能量密度是每公克37000焦耳，亦即9大卡。相对于糖类的每公克17000焦耳和乙醇的每公克29000焦耳，脂肪是密度最高的食物营养素。3、直链饱和高级脂肪酸的用途。
下列物质中，属于高分子化合物的是 ADFG蛋白质由氨基酸脱水缩合而成，蛋白质是，氨基酸不是；油脂是丙三醇和高级脂肪酸脱水得到的，分子量没有过千，不是高分子；淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物；氯乙烯是小分子有机物，聚氯乙烯是人工制造的高分子化合物.
蛋白质，脂肪，糖类是高分子化合物吗 通过飞秒检测发现高分子化合物简称高分子，又叫大分子，一般指相对分子质量高达几千到几百万的化合物，绝大多数高分子化合物是许多相对分子质量不同的同系物的混合物，因此高分子化合物的相对分子质量是平均相对分子量。高分子化合物是由千百个原子以共价键相互连接而成的，虽然它们的相对分子质量很大，但都是以简单的结构单元和重复的方式连接的。蛋白质和聚合多糖是高分子化合物。但是脂肪不是。一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR)3单糖、低分子糖也不是高分子化合物，例如葡萄糖等
