都说开水不能再开请问开水能用来煮饭或煮菜吗 能煮饭，但是开水不能再开。重新煮沸的开水会造成水中亚硝酸含量的超标。水中的亚硝酸过量或超标，可不同程度地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐，日久还能引起恶性病。防止开水污染的方法很简单：坚决杜绝开水的重复利用，重复煮沸。在炉灶上烧了一整夜或很长时间，饮用时已经是不冷不热的开水；自动热水器中隔夜重煮的开水；经过多次反复煮沸的残留开水；装在保温瓶中非当天的开水；蒸过饭菜等食物剩下的开水。开水也不是烧得越久越好，因为烧得时间越久，水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐，会因为水的蒸发而浓缩，含量相对增高。扩展资料：水的好处：去除头痛早晨起身，头痛作怪，如果此时以一杯咖啡或奶茶等含咖啡因饮品灌进肚，肯定令头痛加剧。早上会头痛，大多是因为身体经过一晚没有吸收水分，加上大量出汗引致少许脱水。夏天晚上很多人会开冷气睡觉，强烈的冷气会抽干人体的水分，也会令人早上脱水，引致头痛。因此起床后要马上精神焕发，头痛消失，一杯水绝对不可缺少。与癌抗争有研究发现，一个每天喝4杯水或以上的人，比每天喝2杯水或以下的人，患上结肠癌的机会将会少近一半。如果每天能喝8杯水或以上，则有更。
在家煮冒菜要等水烧开了再放菜吗？ 用料：现成的香锅底料在家做冒菜的做法准备好自己喜欢的各种菜，清洗干净、切好备用请点击输入图片描述这个就是制作冒菜的第一关键，我网购的一家川厨自制的没有任何添加剂的香锅底料请点击输入图片描述底料加水煮开（我这个不需要翻炒），菜按照煮的时间长短顺序分别放入。趁这个时间准备好葱沫、蒜沫、辣椒切段，花椒粒！请点击输入图片描述把煮好的菜和汤底倒入盆中，在上面放上葱沫、蒜沫、辣椒段和花椒粒请点击输入图片描述用干净的锅烧些热油浇在调料上，“呲啦”一声，香气扑鼻而来，然后就可以开吃啦！请点击输入图片描述
火锅是先把水烧开在放底料还是一起放进去在烧？
