所有的细菌都会产气吗，还是只有需氧或兼性厌氧菌的细菌。 不知道你这个气是指气体还是对气压的影响。如果是以葡萄糖为底物，简单说：只进行有氧呼吸的细菌，需要的氧气和产生的二氧化碳一样多，产生气体但不影响气压。只进行无氧。
酵母菌为什么是兼性厌氧型？ 兼性厌氧型的概念：以厌氧环境为主导，在有氧环境也能生存。例子：开始时是有氧环境，酵母菌大量增殖，接着是无氧环境，酵母菌发酵产生大量酒精。
为什么说酵母菌是兼性厌氧微生物，酵母菌在有氧时不是会大量繁殖吗？ 兼性厌氧型这一类生物在氧气充足的条件下进行有氧呼吸，把有机物彻底的分解为二氧化碳和水，在缺氧的条件下把有机物不彻底的分解为乳酸或酒精和水。典型的兼性厌氧型。
