上班族最愁的除了加班之外，就是回家的晚餐了。早上应付应付几口过去了，中午要么在公司吃食堂，要么点外卖，总的来说还是不营养的，长期下去对身体也很不好。
晚饭可以吃少，但不能应付。今天这期文章我就教大家几道适合初学者的家常快手菜，上班族回家也能轻松做。1. 白菜炒年糕
食材：白菜、年糕、韩式辣椒酱 2大匙
做法：
1. 锅中烧开1小碗水，下入年糕煮三四分钟，然后下入撕开的白菜再煮2分钟
2. 加入2大匙辣椒酱翻炒，水分基本上被年糕吸收了，只有粘稠的红色汤汁，炒匀即可出锅
喜欢喝年糕汤也可以多加点水，汤汁浓稠，拌着米饭很好吃
2.洋葱肥牛
食材：肥牛片、洋葱、料酒或者白酒、油、盐、老干妈或香辣牛肉酱
做法：
1. 洋葱洗净，切好。肥牛片解冻。姜，切片
2. 热锅入油，飘出香味后放洋葱和姜片
3. 翻炒至洋葱段生，放肥牛片，料酒，香辣牛肉酱或者老干妈
4. 大火，快炒，这个时候肥牛片可能会下很多水分出来，可以倒掉
5. 加点盐调味，即可出锅
3.麻婆豆腐
食材：豆腐、食用油、郫县豆瓣酱、豆腐、花椒、辣椒、葱、盐
做法：
1. 将豆腐洗净切成小块，烧一锅开水，然后放豆腐下去焯一分钟取出
2. 捞出备用，锅内下20克色拉油
3. 油7成熟时放入郫县豆瓣酱，花椒、辣椒、盐煸出香味后放入豆腐， 翻炒均匀，最后撒上葱花4. 冬瓜丸子汤
食材：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1. 冬瓜切厚片，焯水备用
2.猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
3.锅里倒水，煮开以后下肉圆。
4.放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅
肉丸不用捏太大，不然不好熟。5. 虾仁洋葱炒饭
食材：米饭、洋葱、虾、鸡蛋、盐,白胡椒粉、料酒
做法：
1. 虾洗净,只取虾仁,再切丁
2. 加点白胡椒或料酒腌一下，洋葱洗净，切丁.
3. 鸡蛋打散,下锅炒成碎丁
4. 热油锅,先炒洋葱,炒到颜色微黄,再放入虾丁一起炒
5. 虾炒熟后放入米饭,鸡蛋碎,加盐,白胡椒粉炒匀就好了6.炒面
食材：水面 0.5斤、鸡蛋 2个、青菜、香肠 1根、油、酱油 1勺
做法：
1. 大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热
2. 立刻捞入冷水，拨松。过滤去掉冷水
3. 油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪之后，打散鸡蛋，划散蛋
4. 加入香肠翻炒到香肠发白， 加入洗干净沥干水的青菜翻炒
5. 在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油
6. 小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色即可出锅
这6道家常快手菜是不是非常简单？周末，自己在家做一做吧，可以自由组合搭配，再忙也要吃好哦。
