家常炖海鱼 1.将鱼去鳞切成段，用盐略腌入味。2.鸡蛋打散，将鱼放入挂糊。3.至两面上色，加入适量水。4.至两面上色，加入适量水。5.加入葱、姜、八角、花椒、少许酱油、白酒炖煮。。
大厨做炖鱼的方法 现在出去旅游不仅能游山玩水，欣赏美景，品尝美食，还可以学到东西，去五常牤牛河旅游吃鱼宴，大厨做的鱼非常好吃，炸鱼，煎鱼，炖鱼。铁锅炖鱼，就在院子里做，不仅有刚。
美味跳跳鱼 1.把鱼洗净，用少量盐酒腌制10分钟。2.锅热倒入油，油温到7成热放入鱼煎，两边略煎。3.放入切好的姜蒜。放入酒，加入清水。4.转沙锅，水开小火慢炖。5.炖半小时撒葱花可以。
