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食品中卫生 检验大肠菌群测定 什么是大肠菌群 它的数指什么 大肠菌群验证试验

2021-04-09知识7

大肠菌群检测是初发酵试验和复发酵试验的发酵管有何不同?? 乳糖胆盐用九管发酵法:1、初发酵:选择三个稀释梯度,每个稀释度各注三管。即1ml样液+10ml单料乳糖胆盐发酵液(若样液大于1ml的则用双料乳糖胆盐)。结果产酸产气的进行复发酵试验:方法雷同,用乳糖胆盐复发酵培养基。复发酵产酸产气结果为大肠菌群阳性,根据阳性管数查MPN表。新国标规定大肠的发酵培养基为:LST(月桂基硫酸盐胰蛋白)肉汤,BGLB(煌绿乳糖胆盐肉汤)希望对你有帮助,其余另请教高手吧。

大肠菌群检测方法 GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》中的规定操32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333366303838作步骤:1、乳糖发酵试验:样品稀释后,选择三个稀释度,每个稀释度接种三管乳糖胆盐发酵管。36±1℃培养48±2h,观察是否产气。2、分离培养:将产气发酵管培养物转种于伊红美蓝琼脂平板上,36±1℃培养18-24h,观察菌落形态。3、证实试验:挑取平板上的可疑菌落,进行革兰氏染色观察。同时接种乳糖发酵管36±1℃培养24±2h,观察产气情况。SN0169-92《中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法》规定操作:1、推测试验:样品稀释后,选择三个稀释度,每个稀释度接种三管LST肉汤。36±1℃培养48±2h,观察是否产气。2、证实试验:将产气管培养物接种煌绿乳糖胆盐(BGLB)肉汤管中,36±1℃培养48±2h,观察是否产气。以BGLB产气为阳性。查MPN表,报告每ml(g)样品中大肠菌群的MPN值。扩展资料:大肠菌群并非细菌学分类命名,而是卫生细菌领域的用语,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致。。

在做大肠菌群试验时,怎样判断是产酸还是产气,

#大肠菌群验证试验

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