手撕老面包配方及做法 乳酪面包是很时兴的特色小吃，吃起来十分便捷62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333433656138，大伙儿还可以自己制作乳酪面包，这和做一般的吐司面包很类似，自己做有一个益处，不需要加上黑色素，不需要加上添加剂这些，做出去的乳酪面包不但有着浓郁的麦香气，也更为身心健康，下边学习培训具体方法。一、手撕老面包的作法：1、先用温开水将酵母菌溶化，添加高筋面粉、白糖、生鸡蛋等搅拌均匀。2、面合好后，搓揉出肌肉筋膜并搓揉成光洁的面糊（一般应用压面机开展）。3、取下面糊切分成180克/个，举起一块小面糊，揉成1米长的条形。4、历经3次搓揉，成形，随后放进烤盘里，烘烤盘底端事前刷涂一层无盐黄油。5、将成形的吐司面包团放置适度温度的面包发酵箱内发醇。6、面糊发至原先的二倍大就可以，面糊内部展现金属拉丝的蜂巢状。7、发醇完毕后，放进电烤箱，调配好烤制温度，面火160℃，底火156℃，烤制40分钟。8、公布后马上挪到烤在网上晾凉。二、手撕老面包的作法流程1将全部的发面原材料放一起搅拌均匀，发醇一个小时2发面撕成一小块和主面糊除无盐黄油外的全部原材料混和，起筋时添加无盐黄油，揉至拓展环节3面糊放温暖处发醇至二倍大4将面糊。
原味手撕老面包的做法，教教大家怎么做手撕面包 工具/原料 面包粉250g 干酵母3g 细砂糖15g 鸡蛋13g 牛奶165g 盐2g 无盐黄油15g 1.面粉，干酵母，细砂糖，盐都放在盆里，搅拌。
