为什么甘氨酰 基本信息：多肽的合成是一项很繁杂的工作，要求有旋光性的 α-氨基酸，按一定顺序连接起来，又要保持旋光性不变。例如由丙氨酸和甘氨酸两种氨基酸合成二肽，两个氨基和两个羧基的反应活性相差不大。四种产物是甘-甘氨酸，甘-丙氨酸，丙-甘氨酸，丙-丙氨酸；多肽中有肽键存在，易发生各种反应，如水解、氨解等，这就要求合成条件必须缓和，也就要对参于反应的氨基、羧基进行“活化”，使反应容易进行；有多个-NH2 和-COOH 存在，可能同时参加反应，这就要求把不需要参加反应的-NH2 和-COOH 暂时\"保护\"起来，只留下参加反应的-NH2 和-COOH。一、氨基的保护与羧基的活化保护氨基：常用氯甲酸苄酯保护，因为反应后，氨基上的苄氧羰基很容易用催化加氢的方法解除保护：（用Z-NH-表示）活化羰基：常使-COOH 转化成酰氯，酸酐或酯，增强-COOH 中C 原子上的正电性，利于-NH2 的亲核反应：合成的一般过程为：例：由丙氨酸和甘氨酸合成二肽甘氨酰丙氨酸：（氯甲酸苄酯）（甘氨酸）（苄氧碳酰甘氨酸）（苄氧碳酰甘氨酰氯）（甘氨酰丙氨酸）
甘油可以与哪些物质反应？ 甘油就是丙三醇 无色粘稠液体，无气味，有暖甜味，能吸潮。主要用途：用于气相色谱固定液及有机合成，也可用作溶剂、气量计及水压机减震剂、软化剂、抗生素发酵用营养剂、干燥。
一级醇及二级醇与醇羟基相连的碳原子上有氢，可以被氧化成什么？ 醇的氧化一级醇及二级醇与醇羟基相连的碳原子上有氢，可以被氧化成醛、酮或酸；三级醇与醇羟基相连的碳原子上没有氢，不易被氧化，如在酸性条件下，易脱水成烯，然后碳碳键。
