银耳掰不动，是不是受潮了 银耳掰不开怎么办

银耳汤煮不烂怎么办？秋天到了，天气干燥，饮食方面应该注意润燥滋补，而银耳汤就是这样的一款美食，特别适合秋天干燥的季节食用。银耳汤虽好，但有些伙伴反馈银耳汤怎么煮都煮不烂，特别苦恼，这是什么原因呢？该如何去避免这种情况呢？因为我也经常喝银耳汤，常做的有红枣银耳莲子羹、红枣银耳雪梨羹、木瓜银耳莲子羹等；都没有出现友说的煮不烂的问题，所以根据我的分析，对“银耳汤煮不烂”的原因总结了两大点，希望给大家一些参考！1、原材料的问题。要熬出胶质满满、粘稠的银耳汤，首先食材必须好。如果是品质差、甚至被硫熏过的银耳，是怎么炖都炖不烂的。建议选择品质优质的银耳，干银耳要选择没有硫熏过的银耳，判断标准：问起来没有难闻的味道，撕一块嚼一嚼没有辣嘴或者刺激的味道，银耳的花和蒂过渡比较明显。鲜活银耳，观察它形状均匀，气味正常，品尝起来没有刺激味道。2、炖煮银耳的锅具、火候、时间。都说“心急吃不了热豆腐”，其实炖煮银耳汤不要太着急，一般来说建议使用砂锅、电炖锅等密封性很不错的锅具的来炖煮，它们能将热量和营养牢牢锁住，更容易将银耳汤炖煮的浓稠好喝。关于火候和时间，如果使用砂锅，建议大火开以后，转小火再炖煮1小时左右。小火。银耳用手瓣不断很硬是变质吗？ 看你掰的是哪个部分，根的部分在没泡之前是非常硬的，又难掰.变质没有看颜色，如果不是淡黄色了.可能就坏了.最好是拿水泡开一下，闻下味道.如果是正常的就没事.银耳太大朵，一次吃不完，如何掰分不至于弄碎？谢谢大侠！ 1，可以捞起来沥干水。2，用保鲜膜盖在泡 银耳 的盆子上，再放进冰箱。银耳又称作白木耳，雪耳，银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的 子实体，有。银耳用开水泡开后可以直接吃吗 银耳用开水泡开后不建议直接吃，泡开后要煮沸才可以吃。另外，也可以做凉拌木耳。凉拌银耳的制作方法：首先要准备食材：银耳，切菱形块彩椒，切片黄瓜，切末大蒜，盐，酱油，花生油。1，第一步银耳用开水泡开，但别用太烫的水，用热水即可。2，接着泡开后，银耳去老根掰成小朵，放入沸水煮5分钟左右。3，再接着把银耳捞起（冷却）后和切好的黄瓜彩椒，大蒜末一起放入大一些的容器中。4，然后再加入盐，酱油，和花生油调成一碗料汁。5，之后将调好的料汁搅拌一下后，直接浇在食材上。6，最后把浇在食材上的料汁用筷子和和食材搅拌均匀，就可以吃了。

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