水产品新鲜度 水产品常见的食品加工技巧有哪些？怎样保持水产品的新鲜度。

超市水产品鲜度的卫生管理是什么？ 卫生管理 如下：(1)作业人员应身着浅色清洁衣、帽、鞋等以防止头发、头皮屑、灰尘、细菌等污染。(2)进场作业前要彻底清洁手部及鞋部。(3)不要用手直接接触水产品，须戴手套。

水产品常见的食品加工技巧有哪些？怎样保持水产品的新鲜度。 水产品的做法太多了。清蒸，煲汤，炒，煎，油炸，火锅。都可以。要保持水产的新鲜度，最好的办法是放在水里养起（注意不要养死了）。等到吃的时候再做。。

如何分辨海鱼的新鲜度 腮是浅红或人血那个色是新鲜的，深红或发黑是不新鲜的。

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