专家说吃腌制食品容易致癌，为什么韩国人老吃泡菜却没有事儿呢？ 众所周知，经常吃腌制食品特别容易致e5a48de588b662616964757a686964616f31333433653965癌，因为腌制食品当中，因为长期腌制会产生大量的黄曲霉素，而黄曲霉素是一级致癌物，黄曲霉素超标，会给人体带来一系列的危害和影响。而韩国是一个非常喜欢吃泡菜的国家，泡菜就是腌制食物，想要让泡菜口味更加丰富，也要经过长时间的腌制，为什么韩国人总是吃泡菜，却没事呢？韩国人对泡菜的执着韩国泡菜可以说韩国人民每餐必备，韩国是一个物资匮乏的国家，尤其是在生活困苦的时代，泡菜几乎就是给了韩国人民生命的珍贵食物，就算是现在韩国人民的消费水平还很低，不可能每顿都吃得到新鲜的蔬菜，到现在韩国泡菜还非常受到韩国人民的欢迎。从口味的角度来说，韩国泡菜酸辣合适，一日三餐都适合吃，不管是喝汤吃肉，还是单纯的作为配菜，都非常美味。所以至今，泡菜还深受韩国人民的欢迎。适量食用泡菜没有问题蔬菜在腌制的过程当中，确实会产生亚硝酸盐，因为蔬菜本身就含有硝酸盐，正常情况下，对人体没有害处，但是经过浸泡和腌制，就会产生对人体有害的亚硝酸盐，蔬菜在腌制的当天以及20天当中，亚硝酸盐的含量很低，符合食品安全的水平，从腌制的第二天开始，亚硝酸盐。
大蒜发芽了有点苦还能吃吗？蒜头发芽了可以吃。发芽的大蒜没有毒。最近的研究发现：发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。发芽五天的大：-发芽，大蒜
如何理解？韩国专家称添加剂是食品安全的重要组成部分？ 除了一些没有加工过的蔬菜、肉类、水产品外，市场上出售的食品中都有食品添加剂的身影，就连矿泉水也不例外。近年来，由于我国经济和食品工业的快速发展，食品添加剂已成为。
