豆豉辣炒蛏子怎么做 主料蛏子800g辅料葱适量、姜适量、干辣椒适量、麻椒适量、豆瓣适量、白酒适量步骤1.蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分。2.锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。3.放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。4.放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。5.转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳。6.最后加入一些葱段，翻炒均匀即可。小贴士1、清水中滴几滴香油可以使贝壳类更好的吐沙。2、炒香调料和郫县豆瓣酱的时候保持小火，避免炒糊。3、烹入白酒可以有效去腥。4、蛏子本身有咸味，而且还加了郫县豆瓣酱，不用再加盐了。
辣炒蛏子的做法 辣炒蛏子的详细做法步骤：1、蛏子吐沙，洗净后，焯水。水里放少许生姜和料酒。2、张口后捞出，预计1-2分钟。3、锅里放油，依次放入姜，葱，大蒜。豆酱或者豆豉.
蛏子炒什么好吃 炒蛏子用焯水吗
