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北方人都是头伏饺子，二伏面，咱们南方人显然不一样，没吃饺子，也没吃面，三伏天里我们吃得最多的食材还是肉类，这种肉，比猪肉便宜，比羊肉滋补好吃，三伏天里流汗多吃它正合适，北方人一般都有不大吃，南方我们湖南这块农村，基本家家户户都会养这种肉类食材，适年过节，家里来客人，三伏天里都吃。
这是老祖宗留下来的好东西，三伏天里蒸一蒸，滋补还解暑，不懂吃真亏，是的，这食材就是鸭肉，鸭肉是凉性食物，特别适合火热的夏天来食用，清热下火，滋补解暑，今年鸭肉特便宜，农村养的土鸭才卖8块钱一斤，特别的实惠， 农村人养的鸭，一般吃饲料的少，都是吃玉米，吃糠，夏天吃剩的西瓜皮都是给鸭吃，现在正是长稻谷的时候，不然鸭都在田里找吃的，这种鸭养个半年以上，肉吃起来都是甜的。今天分享一种我们这边的特色吃法。大人小孩都喜欢。
【粉蒸鸭肉】
食材：土鸭，米粉，五花肉，生姜，食盐，
做法：
1、 想要吃粉蒸鸭肉，先得有米粉，米粉是用大米磨出来的粉，这个粉不要磨太细，稍粗一点吃起来口感更好。
2、把土鸭处理干净，挑一些肉多的用来蒸着吃，鸭的内脏及肉少的用来炒着吃。
3、再准备几块五块肉。切大块一点，蒸鸭肉时放在里面一起蒸，特别的好吃。
4、锅中不用放油，倒入鸭肉，姜片翻炒，把鸭肉水分炒干，把五花肉倒入锅中，再倒入米粉，食盐翻炒均匀。 加入少量的水再次炒匀。
5、装入大碗里，放入高压锅中蒸熟， 这个粉蒸肉就做好了。肉也好吃，米粉也好吃，这个米粉用来拌饭特别的香，大人小孩都喜欢。粉蒸鸭肉，粉蒸肉都是我们这边的特色吃法。喷香啊。
小厨想说的话：
土鸡，土鸭是每次回湖南必吃的食物，今年吃得尤其多，往年回家最多呆一个星期就回上海了。今年带孩子回家里过暑假，要呆一个多月的时间，村里的亲戚，邻居几乎家家户户都送了鸭子过来吃，有的甚至送了两只过来。浓浓的亲情，满满的感恩。
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