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豌豆粒生着冻还是熟了冻 用冷冻法保鲜豌豆的方法是怎样的?

2021-04-09知识37

新鲜的豌豆能速冻吗?应该怎样冻? 能。2113剥好后直接装袋放冰箱冷冻5261。冷冻豌豆可以保存两到三天,不过还4102是尽早食用1653。冰箱不是保险箱,只是一个暂时保存保鲜的工具,可不要以为食物进了冰箱就不用管它了,还是要尽快吃掉。随着时间的延长,食物的风味,口感,营养都会受到影响,低温虽有一定的抑菌作用,却不能彻底杀菌灭菌。所以虽然冷冻能够保存较长时间,仍是以尽快吃掉为宜。扩展资料:注意事项:1、豌豆多食会腹胀,易产气,因而不宜长期大量食用,尤其是尿路结石,皮肤病和慢性胰腺炎用户更不宜食用。2、炒熟的豌豆不易消化,过量食用可引起消化不良,腹胀等问题。3、豌豆属于豆荚类食物,含有皂甙,是一种天然的有毒物质,过多食用没炒熟的豌豆容易引起中毒。4、豌豆以色泽嫩绿,柔软,颗粒饱未浸水的为佳,手握一把时咔擦作响表示新鲜程度高。参考资料来源:-豌豆参考资料来源:-速冻

青毛豆是煮熟了冷冻还是生的冷冻好 不能速冻。有的家庭利用低温保存蔬菜,如在毛豆、豌豆、蚕豆上市高峰季节多买一些,剥去壳用塑料袋包好后放在冷冻室里,随吃随取,经济实惠。殊不知这种做法会使这些豆中的营养素大量丧失。毛豆、豌豆、蚕豆等刚摘下来时都是还有生命的,一些氧化酶还有活力,可使豆类的蛋白质、维生素等营养素被分解破坏。在冷冻条件下,这些酶活力只是比常温下低一些,分解营养素的速度慢一些,但不会停止,放的时间越久,损失越多。同时,用这种方法贮存的豆类,不但营养破坏多,而且口味差,会失去原有的味道。正确的做法是:将水烧开,放少许食盐,倒人剥好的毛豆、豌豆、蚕豆,约烫1分钟后迅速捞起。马上用自来水冲冷。沥干水分,用保鲜膜包装好再放人冷冻室。加少许盐的目的不是盐腌,只是为了防止可溶性营养素的流失,加热的目的是破坏豆中的氧化酶,经过这样处理的豆子,在冷冻室放半年,其营养素及色、香、味基本与新剥的一样。

豌豆如何储存 第一:生品2113直接速冻法。这5261种方法,大家很熟悉。用保鲜袋装4102好新鲜豌豆粒,直接进入冰1653箱冷冻室冷冻。能保存半年;第二:熟品直接速冻法。先将豌豆在开水中焯水3~5分钟,捞起凉冷,装入保鲜袋,直接放进冰箱冷冻室冷冻。在零下10℃时能保存半年至一年。第三:灌筒自然储存法。将豌豆焯水后,用凉开水加食盐制成饱和溶液,用灌筒瓶或罐子盛到容器的十分之七处,倒入食用植物油封面,隔离空气,封面油层保持一到二厘米深。扩展资料:品种1、京引8625:植株矮生,株高约60-70厘米,1-3个分枝。荚圆柱形,荚长约6厘米,宽1.2厘米,嫩荚肉厚,质地脆嫩,品格极佳,每荚有种子5-6粒,成熟时种子绿色,千粒重200克左右,适应性强,采收期长。2、灰豌豆:植株矮生,茎直立,中空。种子圆形,灰绿色,外表略粗糙,上有褐色花斑,千粒重140克左右。20-25℃下播后2天可出苗,幼苗长势强,10天后可长到约15厘米。3、中豌8号:株高约50厘米,茎叶淡绿色,斑白色,硬荚,花期集中。籽粒黄白色,种皮光滑,圆球形。单株结荚7-11个,荚长6-8厘米,宽1.2厘米,厚1厘米,每荚有种子5-7粒。

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