淀粉水解实验，滴加碘液没有显色，但冰水浴后溶液变红，这是为什么？ 直链淀粉遇碘变蓝黑，支链淀粉遇碘变红棕。由于不知道你的实验用的什么淀粉和什么酶，无法解释。
不利用碘液，你怎样证明淀粉水解的存在 这个问题我来回答：淀粉彻底水解产物是葡萄糖.但是淀粉是逐级水解的，淀粉初步水解产物是麦芽糖，麦芽糖继续水解则水解为葡萄糖.如果不用碘液鉴定淀粉的存在，可以使用斐林试剂来鉴定是否生成了还原性糖，麦芽糖和葡萄糖.
(化学)关于蔗糖，淀粉水解的检验 测定水解的程度：我想应该考虑两个因素，1、淀粉是否完全水解，也就是还有没有淀粉了.这个时候加碘就可以.（碱性溶液是看不到现象的.所以这时不要加碱）2、淀粉是否水解，如果水解了应该有葡萄糖.也就过渡到当中醛基的检验了.而醛基的检验有两种方法：1、银氨溶液 2、新制Cu（OH）2悬浊液但银氨溶液是强碱，Cu（OH）2也是碱，这就要求必须把上一步水解时的酸处理掉，用碱中和至碱性才能继续实验.这样的话答案选C就不难理解了，我再给你加个E项①②④ 也是符合题意的
