烧鱼杂的做法，烧鱼杂怎么做好吃，烧鱼杂的家常做法 1.买回来的鱼杂，清2113理掉脏物和肠油2.水开后5261加几滴料酒把鱼杂4102焯一下，这对去腥很重1653要3.焯到基本断血水就用捞子捞起，一定要轻柔一点防止碎掉4.热锅冷油小火煸香姜蒜，加入一些花椒一起煸香，去腥的重要调料哦5.保持小火，待姜蒜花椒煸香后，加入一大勺郫县红油豆瓣酱炒香，小火炒绝对不会沾锅哦6.炒香了
鱼杂炖豆腐的家常做法，豆制品含钙量非常高，所以，我常常给家人做各种口味的豆制品。今天的是鱼杂炖豆腐，此菜品，软嫩鲜滑，辣度适中。
鱼杂炖豆腐 1.首先处理鱼杂，先将鱼杂清洗干净2.将鱼漂切断放气，炖制时才不会飘在表面而不好入味3.准备焯水4.锅内加清水，加入料酒5.鱼杂凉水下锅，水一开捞出鱼杂6。.
