甜菊糖甙含量的检测原理 请知道的朋友帮忙解答一下在检测甜菊糖含量时：1、水解的原理（是硫酸和什么反应了吗）2、用乙醇溶解样品的时候是发生了什么反应 3、滴定时发生了。
乙腈和水加盐可以分层，上层是乙腈还是下层是乙腈？ 不完全是这样的2113.有好多有机物是不能解离的.比如甲5261苯，比如氯苯，本身4102不会成为离子的，但也同样在1653液相色谱中被检测到.而还有一些比如苯甲酸，在反相色谱中，遇到水会解离出H+，但麻烦的是，它不能完全解离成离子，一部分解离成离子，另一部分还是以分子形式，这样的问题会使峰形不好，比如拖尾或前伸，甚至有的物质在半解离时会出现双峰，比如特戊酸钠.为了避免这种情况，就要用一定的PH值的流动相来扫尾或是预防出双峰，解决方法有两种，第一种，抑制解离.一般的规律是酸性样品加酸，碱性样品加碱，比如分析苯甲酸用0.1%磷酸水和乙腈做流动想，而分析苄胺时用0.05%三乙胺水和乙腈做流动相.有时用缓冲盐.ph值调整原理是样品的PKA加减2之外.第二种方法是促进完全解离.就是酸加碱，碱加酸，这样也能使峰型变好.原理和上面的相反了.这时一般用甲醇做流动相，具体的检测条件要根据样品结构和出峰情况来定了.
旋光度 溶剂 乙腈 氯仿 哪个更好 一般用CHCl3。因其对大多数有机化合物的溶解度高，对旋光测定干扰小。除非待测化合物只能溶于乙腈。
