汉中热面皮怎么做？ 陕西汉中米皮制作方法如下。360ltg.663863.com 汉中面皮-<；淘宝网>；爆款粮油米面来袭，惊爆你的眼球。汉中面皮 淘宝网-营养美味，物美价优，品牌热卖，正品保障，全国联保售后无忧。
谁能告诉我热米皮怎么做，米里面加什么淀粉，加多少， 1 汉中热米皮介绍：汉中热米皮相传始于秦汉，在汉中大多数还是以家庭的形式制作生产销售的，通常进入一家热米皮店，就看着男主人麻利地舀一勺用浸泡过的大米磨成的米浆，均匀地摊到汉中热米皮蒸笼的笼布上。旺火一催，不消两三分钟，热气腾腾、香味四溢的米皮已被翻倒在了案板上。摊主随即用板刷在米皮上抹上一层黄澄澄的菜籽油，紧接着只见几刀起落，被切成两指宽的粗条的热米皮就放进了专用的大檐瓷碗中了。瓷碗趁热马上被送到女主人手中，配上开水煮熟的黄豆芽，菠菜叶、芹菜段以及红萝卜丝，调入盐、醋、酱油、香油、味精、油泼辣子和姜汁、蒜泥等近二十种调料。拌好的热米皮红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特，吃在嘴里更加软糯一些，滑滑的，口感非常好，天冷的时候吃，更有暖胃的作用，营养健康更胜一筹。热米皮吃完，口中的浓列的辣味会令人忍不住吸气吐舌，这时就轮到它的绝配—菜豆腐登场了。米皮和菜豆腐稀饭其实是不可以拆开来的，光吃米皮会口辣火烧心，而空腹喝菜豆腐稀饭又嫌太稀，而两样合起来吃，可就相得益彰，或者说简直就是珠联璧合了。因此，说米皮和菜豆腐是两种美食，汉中人其实是把它们看成一种食物更妥当些呢。
汉中热面皮你吃过吗？感觉怎么样？ 汉中热面皮（叫汉中热米皮更准确）历史优久，味道鲜美，是汉中人餐桌上不可缺少的美味之一，也是陕南乃至陕西的名小吃，汉中人已将店开到了大江南北，越来越多的人开始喜欢它了。一、汉中热面皮的历史渊源。汉中面皮以汉中的优质大米为原料，浸泡磨成浆，放入笼中蒸熟，切成细条，因为其筋丝柔韧，软而不断，象面条，所以汉中人称其为“面皮”（其实是米做的）。关于汉中面皮的传说很多，其中有一种传说比较符合实际。相传诸葛亮七出祁山走到汉中，遇到连日阴雨，大米全部淋湿，无法再吃，伙夫灵机一动，将其磨成浆，上笼蒸来吃，结果配上姜、蒜、辣子、酱油、醋，反而成了一种美味，此法迅速在洋县、城固、勉县等地传开。二、汉中面皮的发展。汉中面皮流传多年，后人不断将其发展状大。他们推出了五彩面皮，就是将西红柿、西蓝花、菠菜、橡子、胡萝卜等蔬菜打成浆，添加到米浆里，然后按照传统蒸法，蒸出来的面皮好吃，好看，又有营养。面皮如果再配上一碗菜豆腐或肉夹馍简直就是人间美味。汉中游子回到家乡第一件事就是来一碗汉中热面皮，如今汉中的面皮店已遍布全国，越来越受人欢迎。总之，做为一个汉中人，一天也离不开面皮，吃过汉中面皮的人对汉中面皮的那种酸、辣、爽。
