锅鱼怎么做好吃，地锅鱼的家常做法 主料黑鱼 面粉（尽量用高筋）碗辅料干辣椒适量（辣根据自口味）盐适量抽 醋料酒 花椒葱 姜糖 蒜锅鱼做步骤1.鱼清理干净并切段均匀粘裹面粉放油火煎炸2.二面揉若干橘面剂用擀面杖或手均匀拉扯种椭圆形3.葱姜干辣椒切段油温八辣椒花椒起火煸炒辣椒变暗色加入葱姜炒至闻香味4.火加入鲜汤或温水（水量根据自喜喜欢吃带鱼汤或者带）加入抽白酒料酒盐糖醋根据自口味适量烧至水滚加入鱼段蒜5.做饼贴锅边缘像围圈煮汤汁收缩美美吃根据留些汤汁
地锅鱼喝饼 1.鲜鲫鱼，洗净，去内脏，备用2.锅中放油，油不用太多，比平时做菜多，比炸鱼少3.待油烧热，放鱼，买的鱼不大，可以分两次炸4.炸好放入盘中备用。因为鱼没有加淀粉，炸的。
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