食材
苦瓜、虾仁、胡萝卜、鸡蛋、香菇、盐、生抽、料酒、生抽、淀粉、
做法
1干香菇提前放入水中浸泡、泡软后切成丁装碗备用
2胡萝卜洗干净去皮切丁，虾仁去虾线切丁装碗备用
3碗中打入1颗鸡蛋，料酒、生抽、盐，顺着同一方向搅拌至起筋后，腌制15分钟左右
4苦瓜洗净，切段去瓤锅中烧水，水开后倒入苦瓜焯水
5将焯好水的苦瓜过一遍冷水备用
6将虾仁馅酿入苦瓜中，压实
7待蒸锅水煮沸时，入蒸锅大火蒸15分钟。
8将蒸出的汤汁倒入另外一个锅中，加生抽,少许淀粉水勾芡，淋在苦瓜上即可！
#美食##苦瓜##家常菜#
