糯米要怎么泡才能蒸的特别软，或者怎么蒸才能蒸得更软，更糯 要想糯米更软更糯，可以通过下面的方法做：1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎；2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖；3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长；4、蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了，而此时木制桶的好就就出来了，它透气不会将饭的水气过多的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。拓展资料：糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮。
糯米饭蒸的时候添加什么香软放几天都不发硬 在蒸之前要用水将糯米泡开(提前一天把糯米先泡上)，这样的糯米容易变软.另外还要加1点点油。这样的糯米蒸出来色采会非常新鲜。另外，蒸熟后注意不要风干了。
糯米饭怎么蒸才又松又软呢？ 可以提前将糯米浸泡2113水中一夜，会使蒸好的糯米5261饭变松软。准备材料4102：糯米 500克、鲜枣 适量、水 适量。1653一、第一步提前一天把糯米先泡上，如下图所示。二、枣子也提前清洗干净，泡3到4小时就可以了，如下图所示。三、取一只大碗，把泡好的糯米沥干水分，在碗底先放一半糯米，压实点。四、把枣子取出，把中间的枣核去掉，把枣子均匀的铺在刚才底部已经压好糯米的大碗中，用枣子把那层糯米盖上。五、再在铺好的枣子上面把剩下的糯米全盖上，上锅蒸，锅中水开后蒸制约30分钟左右至糯米软糯即可。六、降温后取出大碗，拿个盘子扣在碗上，再倒扣过来，脱模，吃的时候切开就可以了，这么糯米饭就已经完成了。
