罐头按原材料和制造方法可如何细分？ 产品分类2.1肉类按加工及调味方法不同，分成下列种类。2.1.1清蒸类肉罐头2.1.2调味类肉罐头2.1.3腌制类肉罐头2.1.4烟熏类肉罐头2.1.5香肠类肉罐头2.1.6内脏类肉罐头2.2禽类。
有谁吃过一种名叫姜葱大鱼的罐头， 建国后，广州市生产水产类罐头的工厂主要有广东罐头厂和广东水产品加工厂，后者于1987年停产。广州市生产的水产类罐头，按加工方法分为三大类：红烧或调味类、油浸类和清蒸类。主要产品有：鲜炸鲮鱼、豆豉鲮鱼、豉汁大鱼、姜葱大鱼、鲜炸柳叶鱼、红烧柳叶鱼、鲜炸鲫鱼、辣味池鱼、油浸柳叶鱼、豉椒鲮鱼、鲜炸南江鱼、鱼脯、五香鱼、水珍鱼、鲜炸鱿鱼等近20种。这些水产类罐头中最具有独特风味的是豆豉鲮鱼和鲜炸鲮鱼罐头。该产品是广奇香罐头厂的传统产品，1960年，该厂并入广东罐头厂后，由广东罐头厂生产。主要以鲜活鲮鱼为原料，配用南粤特产阳江豆豉及精炼植物油，采用独特生产工艺制成。自1979年以来，连续三次荣获国家金质奖，成为国内罐头食品行业唯一“三连冠”的优质罐头产品。1987年恢复启用鹰金钱牌（外销）、金钱牌（内销）商标。
罐头通常能保存多久？过了保质期还能吃吗？ 罐头通常的保质期2113一般为12-15个月，过期禁止食用5261日常生活中，罐头是非常常见的4102食1653品之一，例如婚礼上会出现的水果罐头。一般的罐头是由金属薄板、玻璃、塑料等材料进行包装之后经过特殊的可以保存时间较长的食品。一、罐头的诸多种类一般罐头是有很多种类的，因为我们的食物也是有很多种类的。1、肉类罐头：调味类肉罐头、腌制类肉罐头、烟熏类肉罐头、香肠类肉罐头、调味类水产罐头、清蒸类水产罐头等，这种罐头一般保质期在24个月左右，也是罐头中保质期较长的一大类。2、蔬菜水果类罐头：醋渍类蔬菜罐头、调味类蔬菜罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头等，这种罐头一般保质期在15个月左右，是罐头中保质期较短的一大类。3、军用罐头，一般的军用罐头会比正常的罐头保质期更加长。二、罐头的保质期为何那么久？有关于罐头的制作过程是非常严格的，一般的罐头制作过程中是经过密封杀菌，使罐内食品与外界隔绝而不再被微生物污染的，同时又使罐内绝大部分微生物灭活从而就保证了罐头里面的食品在较长的一段时间内都不会腐败变质。其次罐头的包装材质也是经过特殊处理的，一般使用的是镀锡薄板罐、玻璃罐或其它包装容器这种容器的密闭性是非常好。
