还原剂和抗氧化剂有什么区别 抗氧化2113剂是阻止氧气不良影响的物5261质。它是一类能帮助捕获并中和自4102由基，从1653而祛除自由基对人体损害的一类物质。还原剂是在氧化还原反应里，失去电子或有电子偏离的物质。还原剂本身在广义上说，也是抗氧化剂，具有还原性，被氧化，其产物叫氧化产物。还原与氧化反应是同时进行的，即是说，还原剂在与被还原物进行还原反应的同时，自身也被氧化，而成为氧化物.所含的某种物质的化合价升高的反应物是还原剂.
什么是抗氧化剂啊？它有什么性质、作用和对人体有哪些影响？抗氧剂BHT(T501，264)、抗氧剂TBX(6BX)、复合抗氧剂T502、复合抗氧剂T502A、抗氧剂702(T511)、抗氧剂703、金属减。
酚羟基常作抗氧化剂，这是利用酚类化合物的什么性质？ O2含有不成对电子，在人体内部会引发自由基反应俗称氧化反应。酚羟基常作抗氧化剂，这是利用酚类化合物容易给自由基提供质子的性质。即苯酚的H质子容易被自由基夺取，从而阻止了自由基的链反应，因此也被称为自由基的阻止剂（inhabiter），同时形成氧自由基，这个氧自由基然后可以与体内的其它自由基反应，从而作为自由基反应的终结者（capturer)而阻止或者减缓体内的氧化。
