鲫鱼可以做蒜爆鱼吗

酸菜鱼可以用鲫鱼做吗？具体做法？ 酸菜鱼可以用鲫鱼做复,很简单，也很好吃的，原料：鲫鱼1.5斤，大约三条、袋装酸菜一袋、火锅底料一袋、生姜、葱。配料：家里制都有的。制作：1、锅上火，放入少许油，烧热，加入生姜、葱炸出百香味；2、将酸菜倒入锅中煸炒一下，放入适量开水，把酸菜调料度袋中的调料倒入汤中，再加入火锅底料，根据各人的口味适量加入；3、大火烧开，把洗好的鲫鱼放入过锅内，加入料酒，调好味（盐知、味精即可），旺火煮制10分钟就可以出锅了。道简单吧，麻辣香鲜，口味不错哦！酸菜鱼可以用鲫鱼做吗？具体做法？酸菜的具体做法是什么？我昨天用鲫鱼做了一次！感觉还可以！就是鱼肉散了！有没什么好办法？最好不要用鲫鱼做酸菜鱼！小鲫鱼煮酸菜鱼要煎吗 不用哈品名：水煮鲫鱼材料：鲫鱼、老抽、料酒、黑胡椒粉、蒜苔、红椒、白糖、生姜、葱做法：1、将所有配料切好2、锅烧热后倒油放入葱姜红椒爆香3、倒放老抽后加两碗水4、水烧至五成热后放入鲫鱼5、放入后不要翻动，加入料酒和白糖开大火加盖煮6、煮至水剩下三分之一时开盖加少许食盐调味7、放入蒜苔8、加盖将蒜苔煮熟，开盖撒少许黑胡椒粉出锅即可酸菜鱼（鲫鱼）怎么做好吃 酸菜鱼（鲫鱼）主料鲫鱼300g酸菜泡椒适量辅料油适量盐适量姜适量蒜适量芹菜适量鱼香菜适量葱适量料酒适量步骤1.鱼处理好。2.放盐，料酒，姜丝腌制。3.酸菜，泡椒切细。4.姜切丝，蒜切片，芹菜，鱼香菜，葱切细。5.适量油，放入酸菜，泡椒，姜丝，蒜片炒香。6.加适量水煮开。7.放腌好的鱼。8.熬煮熟，放芹菜，鱼香菜，葱段起锅。酸菜鲫鱼汤的做法,酸菜是烹调鱼常用的佐料，不仅可以去腥，还可以増鲜。酸菜鲫鱼汤不仅鲫鱼肉质细嫩、鲜美，而且鲜香、酸爽的汤汁，让味蕾特别享受。一锅汤有鱼、有肉，有家常鲫鱼酸菜鱼 葱段 适量 方法/步骤 3 一键分享 QQ空间 新浪微博 百度云收藏 人人网 腾讯微博 百度相册 开心网 腾讯朋友 百度贴吧 豆瓣网 搜狐微博 百度新首页 QQ好友 和讯微博 更酸菜鱼可以用鲫鱼做吗？具体做法是什么？ 酸菜鱼可以用鲫鱼做,很简单，也很好吃的，原料：鲫鱼1.5斤，大约三条、袋装酸菜一袋、火锅底料一袋、生姜、葱。配料：家里都有的。制作：1、锅上火，放入少许油，烧热，加入生姜、葱炸出香味；2、将酸菜倒入锅中煸炒一下，放入适量开水，把酸菜调料袋中的调料倒入汤中，再加入火锅底料，根据各人的口味适量加入；3、大火烧开，把洗好的鲫鱼放入过锅内，加入料酒，调好味（盐、味精即可），旺火煮制10分钟就可以出锅了。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，后经传承，制作方法现在也各有不同，但口味基本一致。鲫鱼做酸菜鱼会中毒吗 不会，不过最好不要用鲫鱼做酸菜鱼，因为酸菜鱼的选料要求选用的鱼类刺少，肉厚为佳！而鲫鱼则相反刺多、肉少，不适宜做酸菜鱼！酸菜鱼（鲫鱼）怎么做如何做好吃 酸菜鱼的做法1.将四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再冲洗一下，以免太咸。酸菜鱼的做法2.将鲤鱼宰杀干净，待用；酸菜鱼的做法3.在鱼头和鱼身连接处，将鱼肉和鱼头用刀划开，但不要将鱼骨砍断，从鱼尾开始，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开，直至鱼头，这就分开了一侧的鱼肉，另一次同样处理；酸菜鱼的做法4.将鱼肉改斜刀切成大片，加精盐、味精、粉、蛋清抓匀上浆，淋上湿淀粉，待用；酸菜鱼的做法5.鱼骨切5厘米长的段；鱼头从中间劈开，一份为二，待用；在油锅内下入泡椒、大蒜，爆香；后入四川酸菜，小火慢炒1分钟，倒入高汤或清水，大火烧开；然后，放入鱼头和鱼骨，盖上锅开，大火烧5分钟；加入少量、味精和胡椒粉；最后慢慢下入鱼片，看到鱼片全部发白后半分钟就可以出锅了。

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