教你做有家乡味道的沙毛鱼，正宗的沙毛鱼做法！绝对美味 先放少量的油在锅里，然后放入鱼，煎一下，不要鱼粘锅、放些盐一勺就可以了（煎一两分钟就好）倒入水（两碗）顺便把。
大毛鱼的做法红烧毛鱼的做法 大毛鱼，也就是桂鱼的意思。这里选用红烧毛鱼的做法： 主料：桂鱼 辅料：生姜 蒜头 葱花 青辣椒 红辣椒. 1.桂鱼刮鳞去内脏洗净 2.葱切段、姜蒜切片 3.把切好的葱姜蒜放入碗。
沙鱼的吃法 要用沸水烫一下2113，因为鲨鱼的表皮有沙子，5261然后趁热的时候把沙子洗掉4102，再煎一下1653就可以了。也可以放点水蒸2-3个小时更好，因为不但干净，而且肉质也恢复得比较嫩。锅里放点油，可以依喜好放上点姜蒜和其他调料。我觉得鲨鱼肉特别好吃，所以一般除了一点泡椒，姜和蒜就不放其他调料了。醋蒸鲨鱼主料：干鲨鱼250克配料：蒜米10克调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许具体做法：1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。葱段炒鲨鱼主料：干鲨鱼250克 葱段50克配料：蒜米10克调味料：鸡精 盐 花生油各少许具体做法：1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。2、将鲨鱼切成条状。3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。注：干鲨鱼还可以用来煮汤等。
