鸡蛋煮熟后 发现蛋白可以分层 是真是假 我也遇到到过这种情况，没问题，是真的。可放心食用~我了解过的，如果真是假鸡蛋反而没有这样的问题~
为什么熟鸡蛋是分层的 因为煮鸡蛋时候热量是一层一层传递进去的，而蛋白质受热后会立即凝固，凝固时候也是一层一层的，所以看起来呈现分层的状态。希望您采纳。
生鸡蛋打出来有一层白皮是坏了吗？ 生鸡蛋怎么判断2113坏了1.可以把生鸡蛋放在水里面5261，然后观察鸡蛋的状态。鸡4102蛋的外壳都会1653有比较多的气孔，存放的时间越长，那么空气进入鸡蛋里面就会越多，所以鸡蛋放入水中就会很容易漂起来。新鲜鸡蛋因为存放的时间短，所以它的重量就会比较重，放入水中的时候大多都会沉在最下面。另外，浮在水面上的鸡蛋已经不新鲜，开始变质，这样的鸡蛋是不能食用的。2.可以把生鸡蛋拿在手里，然后晃几下，听鸡蛋里面的声响。鸡蛋存储的时间长，如果有老化，受潮的现象，那么它的蛋黄和蛋白就会变干，所以我们在晃动的时候，鸡蛋就会有比较大的声响。这样的鸡蛋是已经不新鲜，也是不能食用的。生鸡蛋的保存方法1.买回家的鸡蛋可以放在冰箱冷藏存储，这样保存的效果也比较好。鸡蛋在放入冰箱冷藏保存的过程中，要把鸡蛋的尖端朝下摆放，这样会更有利于鸡蛋的保存。
