怎样才能学到最正宗的兰州拉面技术和汤料的调制 貌似全国只有北京有一家还算正宗的兰州拉面馆。其余的都不算正宗。要学还得去兰州。而且好像只有回族能学？总之在北京，还是自学。我觉得不太容易。
请问兰州拉面在什么地方可以学，学费又是多少？ 最好就是去牛肉拉面学校去学，我推荐几个，兰州有个东方技校地址在五泉山下，还有兰州有好多牛肉拉面培训班，如果你在武威或者里武威不远，可以去武威，也有好多牛肉拉面培训班，武威的也不错，你要是去牛肉拉面馆里学，也可以，但是你没有关系的话，就别说调汤的配方了（在拉面里汤比面重要，尤其是汤里的混合调料配方），连拉面都很难说啊！最好是在学校里学，学校里他从面到汤，都给你教，理论知识加实际操作，你出来基本上就可以正式当拉面师傅了！
兰州哪里可以学到正宗的兰州拉面 你要是到兰州学“正宗兰州牛肉面”的做法，那就有很多地方，有民间师傅带徒弟的、也有牛肉面学习班的。但在兰州，没有“兰州拉面”这个叫法的，这种叫法就不正宗，就别说什么手艺正宗了。到了兰州，你可以看看兰州晚报，上面就有牛肉面学习班的招生简章广告。好象比较有名有规模的就是新东方职业技术学院吧。要说最正宗的，还是要跟面馆的师傅学手艺！
