它是起源于中国的食物，是亚洲人长寿的秘诀，为了家人收藏起来！长寿一直都是很多人关心的话题，世界上属亚洲长寿人口最多，其中最突出的就是日本了，他们有着自己的长寿秘诀，最近小编就去了趟日本看望朋友，得知了他们为什么长寿，原来他们平时都爱吃一种起源于中国的食物。它就是豆豉了，是我们生活中常用的一种调味品，含有多种营养元素，经常食用能改善胃肠道菌群、帮助消化、增强脑动力和提高肝脏解毒功能，有着“长寿豆”的称号。下面小编教给大家的就是豆豉酱蒸排骨的做法，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧豆豉酱蒸排骨
By 加菲狗
配料：
净排骨 1500克、蒜蓉 1汤匙、姜蓉 1汤匙、烧烤汁 2汤匙、精盐 半小匙、糖 小半汤匙、葱段 1汤匙、油豆豉 1汤匙、水淀粉 半汤匙
烹饪步骤：
1.加入蒜蓉
2.加入姜蓉
3.加入葱段
4.利用家里现成的烧烤汁。可以换成生抽加蚝油。
5.加入烧烤汁2汤匙
6.少许糖调味。
7.盐，小匙半匙。
8.家里现成的古镇豆豉。可换成老干妈，老干妈会辣一些。
9.油豆豉一大匙。
10.喜欢滑嫩口感的添加半汤匙水淀粉。
11.拌匀腌制半小时以上。需长时间放置请放在冰箱冷藏室。入蒸锅水开后中火蒸50分钟。想要卖相好看的话，夹出来重新装盘并撒葱花和小米椒段装饰。
烹饪小贴士：
1、豆豉是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。2、豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。我国长江以南地区常用豆豉作为调料，也可直接蘸食。豆豉为传统发酵豆制品，以颗粒完整、乌黑发亮、松软即化且无霉腐味为佳。3、豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉又是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻者宜食；胸膈满闷，心中烦躁者宜食。
您家有豆豉吗？
