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水氽丸子用的是什么淀粉是玉米淀粉还是红薯淀粉还是白面粉 用红薯粉氽丸子

2021-04-08知识10

清汆丸子制作时加红薯粉还是土豆粉? 土豆粉当然最好了。

炸牛肉丸子里放土豆粉还是红薯粉 土豆粉或者红薯粉皆可,因为用的淀粉大多也是土豆或者红薯做的粉。原料:鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克做法:精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,并搅打至起胶。干淀粉用1200克清水调匀,然后分数次倒入牛肉盆中搅匀,接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时,加盖放入冰箱中冷藏一夜。将冷藏的牛肉糁取出来,加入陈皮末拌匀,然后用手挤成重约15克的丸子,放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水,下入浸好的牛肉丸,以小火煮至成熟再捞出,放入清水盆中浸凉后,捞出沥水即成。

汆丸子用什么淀粉口感好?为什么?你好,很高兴回答你的问题。汆丸子用什么淀粉口感好?为什么?我的回答是:汆丸子是一道清淡可口的美味佳肴,在寒冷的冬天特别适:-汆丸子。

#用红薯粉氽丸子

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