请问什么是内源粪代谢氮 生物价=储留氮x100/吸收氮储留氮=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮），吸收氮=食物氮-（粪氮-粪代谢氮）2.蛋白质净利用率：蛋白质净利用率是反映食物
吸收氮（尿氮-尿内源氮）（） A．摄入氮 B．吸收氮 C．储留氮 D．粪代谢氮 E． 参考答案：C
用大白鼠对某食品做氮代谢实验，测得每日摄入的蛋白质为55g粪氮为1.8g，粪代谢氮为1g尿氮为3g尿内源氮为2.8g。问该食品的蛋白质的真消化率是多少？该食品蛋白质的表观消化率是多少？怎样计算的？ 不懂 不懂 真消化率=食物氮-（粪氮-粪代谢氮）/食物氮=[55X16%-（1.8-1）]/55X16%表观消化率=（食物氮-粪氮）/食物氮=（55X16%-1.8）/55X16%
