揉好的面团 放一晚上 用自发粉揉好的面团放在冰箱里一个晚上 (现在是冷天)为什么面团发不起来

揉好的面团放在冰箱冷藏了几天还可以吃吗？？？没有发生霉变，不过好像一天天的再变大 - - 揉好的面团放2113在冰箱冷藏没霉变在一周5261内是可以4102吃的。一天天变大是酵母菌发酵1653的结果，一般冰箱冷藏室温度在3-15度，适合揉好的面团存放。但也不易久放，放久了虽然不会坏掉，但营养成分会丧失殆尽，就没有在食用的价值了。还要注意面团一定要用保鲜膜包好以免变干变硬。发酵变大的面团不易加热，最好放在空气中自然软化，加一点白糖揉均充分激活酵母菌后就可做馒头了。把前天晚上揉好的普通面或发面在冰箱里放一晚上或一天，晚上还能用吗？ 可以用2113取出时面只要发的不要太软可以直接用，5261如果发过了，可以加点食用碱用4102水化开再和一次就可以使用1653了。拓展资料：发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。-发面揉好的面团醒了一夜后还是干可以加水吗？ gzxsyy.com 广告 广州 痘坑修复，广州 华美深层祛痘印痘坑，美白嫩肤。yy177.com 广告 加载失败 点击重新加载 向网友提问 微信 微博 QQ QQ空间 答案纠错没有放酵母的面揉好了放一晚上，第二天早上6点做花卷可以吗？ 那可能是我们通常说的死面，可能不是法面哦下面介绍花卷的做法3张图片“这是妈妈最喜欢的面食，以前小时候爸爸经常会做妈妈吃。现在爸爸年纪大了，由我来做给他们吃”食材明细小麦粉250克清水130克酵母2.5克盐小许葱20克食用油小许葱香口味蒸工艺一小时耗时普通难度花卷的做法步骤 1把所有材料准备好 2清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀 3把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中 4用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合 5水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜 6静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右 7葱洗净沥干水，切成葱花备用 8开始擀面了，在案板上洒上一些干粉 9把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片 10在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油（我这回用的是猪油），再撒上一些盐并抹均匀 11均匀地撒上葱花 12由下至上地卷成长条 13把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来 14在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间 15用力压一压，然后取出筷子 16漂亮的花卷就出来了 17其它面团的依次压好 18在蒸架。

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