筋头巴脑是牛肉哪个部位 “筋头巴脑”是东北的土话，说的是牛身上的各种筋和带筋的肉，如肉筋、板筋、健筋等，都是牛身上运动量最多、最坚强有力的部位。
筋头巴脑属于瘦肉还是肥肉？ 参考来源https：//zhidao.baidu.com/question/546607077.html^参考资料https：//baijiahao.baidu.com/s？id=1623598234403748721&wfr=spider&for=pc^参考资料 。
牛肉的筋头巴脑，在北京叫什么，哪里能买到 牛街的肉脯，菜市场买肉的地方都有卖。超市也有卖，但没牛街选择那么多。
