自家做的臭豆豉能做什么菜？我每次都是把豆豉炒炒就吃了，太单调了！ 红烧鱼里来点豆豉，或者辣椒酱里加豆豉。很美味
做臭豆豉的方法 郧西上津镇盛产臭豆豉，2113臭豆豉的生5261产工艺独特，历史悠久。上津镇有丰富的黄4102豆资源，每到1653秋后，人们把黄豆精选洗净，浸泡至软；用高温煮熟，捞出沥一夜，拌上花椒、红辣椒末、生姜末、大料茴香等佐料，装缸封坛发酵霉变，半年后取出晾干即可。成品豆豉闻着臭、吃着香，吃法多样，可是做五花蒸肉的佐料，也可与肉丁同炒，是一道上好的下饭佐酒的佳肴。
豆豉酱都能做什么菜啊 豆豉蒸排骨 原料：排骨500克，淀粉3汤勺，豆豉1汤勺，辣椒粉1汤勺，酱油2汤勺，糖1汤勺，绍酒1汤勺，葱5段，姜4片。制作：1、排骨斩成小块，洗净沥干水分待用。2、起油锅。
