什么是儿茶素 简介儿茶素及其氧化产物都是碳氢氧三元化合物，是由糖类经一系列酶的作用，通过莽草酸途径，形成苯环化合物，最后合成为儿茶素.儿茶素具有明显的酚的特性，能使重金属和蛋白质沉淀，所以，是一种酚性物.酚性物由于能使蛋白质沉淀，就具有大小不等的把生皮鞣成革的性能，因此也称为鞣质或单宁物质.儿茶素与一些典型的植物单宁（五倍子单宁等）相比，鞣革的性能是较弱的.儿茶素 catechin多羟基黄烷-3-酚之总称，但有时则特指（+）儿茶素.广泛分布于植物界，在Acacia catechu、gambir树皮中与单宁共同大量存在.单宁的作用很弱，但通过加热和酸等处理容易重合形成单宁.2，3位由于含不整齐的碳原子而具有非对应异构体.儿茶素（Catechins）又称茶单宁，和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分.有些研究报告认为儿茶素具有药效，所以近来大家都愈来愈重视茶叶对人体的保健功效了.儿茶素类属于多元酚类（Polyphenol）中的一种，因为有苦涩味，所以对茶汤滋味的影响蛮大的唷。茶叶中的儿茶素类可以分为三种游离型态（Catechin，C；Epicatechin，EC以及Epigallocatechin，EGC）、与两种酯化的没食子酸（gallic acid）（Epicatechin gallate，ECG及Epigallocatechin 。
负氧离子含量对人体健康的最佳值是多少 负离子即游离电子，活性氧即游离态的氧原子及氧分子，二者结合后形成负氧离子（超氧阴离子自由基）、生物活性高.自然界中，植物进行光合作用、高落差瀑布势能转换及雷雨闪电、大雨撞击、海岸浪花均可使空气发生电离作用而产生负离子，有种淡淡的草腥味，使人如同处于森林、海边，令人呼吸舒畅、心旷神怡.德国生物化学家、诺贝尔医学奖获得者谢恩宾博士Dr.SCHONBEIN和许多学者研究认定，人类生活环境中负氧离子含量的浓度与人体健康水平和空气中的细菌数量有着直接关系，所以负氧离子又被誉为“空气中的维生素”.负氧离子含量与健康关系(空 间 含 量 关 系 程 度)森林、瀑布区 10000—50000个/立方厘米 具有自然痊愈力高山、海边 5000—20000个/立方厘米 杀菌作用、减少疾病传播郊外、田野 5000—10000个/立方厘米 增强人体免疫力都市公园 1000—2000个/立方厘米 维持健康基本需要都市住宅封闭区 40—50个/立方厘米 诱发生理障碍如∶头痛、失眠、过敏等空调房间长时间 0—25个/立方厘米 造成生理疾病.
（1）本题考查的是文章的说明内容的概括以及说明顺序的判断．通读全文，这篇文章开篇点明说明对象，并介绍了树莓的科目、命名、优点；接着介绍了树莓之美首先体现在其外表，然后介绍了树莓之美还体现在其具有很高的.
