煮面条的时候,难道不是等水开才下锅? 我个人2113的经验哈,就是煮面条的时候,一定5261不要等水开了再下锅。而是应该4102在水70度左右的时候就1653将面条下锅。然后等到面条煮熟的时候,再过一遍凉水,这样的面条最劲道。其实做面条还是应该看情况,所谓众口难调么。其实之所以不让面条等到水开就下锅,根本原因就是想要保证面条煮出来之后不会那么软。过水也是这个道理,通过过水可以让面条更劲道。其实如果是想要吃浓一点的面条,最好的办法还是等到水开再放面条。这样可以让面条的外层煮浓,然后内部刚好熟透。这样的面条吃起来非常软烂,反正我住院的时候经常吃这种面条,毕竟腿刚做完手术,身体也比较虚弱。这种面条趁热吃,连汤带水用勺子扒拉到嘴里,吃完胃里暖洋洋的,非常舒服。而且很多上了点年纪的人也非常喜欢吃这种面条。但是年轻人往往希望这个面条拥有一个弹牙的口感。那么绝对不能开水下面条。因为面条怕两样,一个是泡,一个是煮。其实凉水下面条的操作也不是没有,但是这样弄出来的面条并不劲道,往往是非常浓,原因就是面条泡的太久了。而开水放的话,最外层受热多,瞬间煮熟。里面还需要煮一段时间。等到里面煮熟了之后,面条本身也就已经煮浓了。其实最合适下面条的时间,看一下锅。
手擀面热水下锅还是冷水下锅?要煮多久熟?手擀面是要热水下锅的,如果是使用冷水 煮出来的面条是粘的、口感也不好。制作手擀面的方法如下:1、鸡蛋的大小不一样,所以不要。
手擀面怎么做才不会一煮就断? 手擀面怎么做才不会一煮就断,小编是一个地道的陕西人,在我的故乡,这里人都特别的喜欢吃面条,面条的种类丰富多样,其中出名的有臊子面,油泼面等等,不同面条的制作方法。