如果说，没有火锅的冬天是不完整的，那么没有烧烤的夏天也是不完整的，烧烤对于夏天来说，是街头最火热的美食之一，很多人都喜欢趁着夜晚的凉爽，来到街边烧烤摊吃烧烤喝啤酒，惬意无比，一整天的工作烦扰都会在此刻抛到脑后。
有句话说得好“万物皆可烧烤”，只要是可以吃的食材，似乎都可以拿来烤一烤，不过烧烤摊的食物种类虽然很多，但是我却独爱肉末烤豆腐，入口鲜香，十分开胃，每一口都能很好地满足我的味蕾，真叫人百吃不腻。不过烧烤虽然好吃，可是外面有些饮食卫生，并不能得到保障，我觉得要想吃到健康的烧烤，还是自己动手做比较实在，像我就经常自己在家做肉末烤豆腐吃，做法并不难，只要调料汁做得好，就能轻松烤出好吃的食物，接下来就把我家烤豆腐的做法分享给你们，喜欢吃的朋友可别错过哦，这样烤好的肉末豆腐，不比烧烤摊卖的差，值得一试！
【香嫩肉末烤豆腐】
所需材料：豆腐1块、猪肉60克、香葱3根、孜然粉适量、椒盐适量、生抽3勺、料酒2勺、玉米淀粉1勺、鱼露少许、细砂糖3克、蚝油半勺
1、先来调一下调料汁，把3勺生抽、1勺料酒、3克细砂糖、半勺蚝油和少许鱼露倒入碗内，搅拌均匀待用。鱼露没有的话，也可以不放
2、烤盘垫上一张锡纸，没有锡纸的话，也可以用油纸替代，然后我们把豆腐切成0.6cm左右厚的片状，摆放在烤盘内。温馨提示，豆腐一定要买嫩豆腐，这样烤出来才香嫩可口，千万不要买老豆腐回来烤，否则口感会有点干巴巴的
3、再来处理猪肉，把猪肉剁成肉泥后，倒入碗内，加入1勺料酒和1勺玉米淀粉，搅拌均匀即可。加淀粉的作用，可以使最终烤好的肉末嫩而不柴
4、接着我们再把香葱洗干净，切成葱花
5、锅内倒入适量的食用油，油温加热后，把一半的葱花先下锅，中火炒出香味
6、然后倒入猪肉末，转大火，一边炒一边用铲子戳散开来，爆炒至猪肉末变色为止。
7、猪肉末炒到变色后，我们加入之前做好的调料汁，翻炒至上色均匀。如果喜欢吃辣的朋友，可以在这一步加点辣椒酱或者辣油进来炒匀
8、将炒好的猪肉末连同汤汁，一起淋在豆腐表面，然后在表面再撒上适量的孜然粉和椒盐粉。此时烤箱预热170度上下火，预热3分钟
9、烤箱预热好后，把烤盘送入烤箱中层，上下火165度，烤12分钟即可
10、豆腐出炉后，撒上剩余的葱花，即可享用。豆腐还是这样烤好吃，每周都要做一次，香到流口水，夏天啤酒的好搭档
