氽丸子如何才不散？ 用新鲜肉作馅，肉的肥痩比例为三七 开，痩肉多些，并要剁得细一点。每250克肉馅放入1个鸡蛋，加入葱 末、姜末、味精、食盐和化开的淀粉，把 100毫升水分3次倒入，同时，用。
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氽丸子怎么做，为什么样我做的会散，关键是哪一步， 以上各位讲的很好.(一般来说做水汆丸子时不加生粉的，也不加葱，加葱易散，只用瘦肉)我只说一点，就是你汆的丸子为什么会散，关键是丸子下锅时，不要等水开时下，只要锅里的水底下。
