自制蛋糕不蓬松是怎么回事？ 自制蛋糕不蓬松原因如下：7a686964616fe59b9ee7ad9431333363396339看是否忘记放苏打粉或泡打粉。首先考虑温度不够，温度设置过低。鸡蛋打发不足，搅拌的不够充分，注意最好用打蛋机或搅拌机。面粉放的太多。做好蛋糕油四要素：准备好原材料：全蛋-3个、精制白糖-150g、低筋粉-120g、奶油-15g、牛奶-15cc。将奶粉，低筋面粉还有泡打粉预先搅拌（泡打粉多少根据面粉量决定）；在做蛋糕的时候蛋黄和蛋白一定要分开，蛋白打发的时候分三次加入白砂糖并打至干泡并能打出小三角为止，然后加入蛋黄拌匀（蛋白打发的时候可以适当加一点点盐，发的效果会更好）；将预先拌好的面粉过筛倒入打好的蛋糊加油拌匀即可。个人认为面糊湿点比较好，不要太干，其实搅拌的时候捞拌和打圈对蛋糕的成功与否影响不大的。（如果喜欢甜一点的话可以再加糖）倒入涂好的油的蛋糕模中，放入烤箱烘烤（中下层160°，上下火，25分钟左右，中间可以用筷子戳一下，看筷子上是否还粘粉。不粘就说明熟了）小提示：①做蛋糕的面粉一定要用低筋面粉，普通面粉和高筋面粉筋会比低筋面粉多很多，及时加泡打粉、蛋白打发的再好也发不起来，就跟烤鸡蛋饼干一样。②在打发的时候蛋黄跟蛋白一定要分开，。
自制蛋糕不蓬松是怎么回事？ m.jd.com 广告 学蛋糕哪里去_0元入学_免费试学 学蛋糕哪里去，法蓝西西点学院，为学员提供分期贷款入学，即刻点击咨询，跟在线老师. njflxpx.com 广告 哪里学做糕点-淘宝网。
为什么蛋糕不蓬松？答：首先要按你所找的配方要对，再按配方操作就对了.
