老当益乐，遇龙餐厅，又一轮盛大酒聚
BY小企9999
满掰掰肯定是朋友圈中最热衷张罗酒聚的家伙。
上周末肯定又是这位老顽童的什么好日子。也许只是纯粹为了不让朋友们有啥思想压力，动因他是不肯说的，只是又召集了几十人到他近期的食堂海沧遇龙餐厅聚众酗酒。那天到场的朋友们围了五桌，空间依然显得很宽敞。
爱喝酒的人一般也爱吃肉。老满的小菜思路单纯，主要是肉。筋肉分明的牛腱子永远吃不腻。
花生米和炸丁香鱼，不用说也知道这两样混搭的双拼是干啥的。
厚实的牛肚，不用蘸酱吃起来也很舒服，用油辣子当伴郎效果就是“举杯”。
开场前先上这锅煮的米粒已化的花生猪骨干贝粥，这是让大家垫肚子用的，先喝上一大碗，后面酒就能多二两。
遇龙的前身是厦门著名“鸡店”石御锅，因此鸡肴一定会让大家满意，果然，垫肚的粥正喝着，鸡就娉婷而来。鸡肤润泽，肌里细腻，掐得出水，一点让人失望的机会都不给。
卤鲍鱼和手剥笋：今年鲍鱼好像又是大丰收，鲜鲍虽没干鲍那种浓郁的风味，吃起来也还是很舒服的。搭配幼嫩的笋芯，给予牙齿和牙船舒服的按摩。
咸骨焖豆腐：豆腐大概算是人人爱吃的好食材，焖豆腐吸足浓汤，嫩而多汁。
腌萝卜煮牛肉肉：和酒友们交流一下，好像大家都对这盆牛头肉爱得深沉，腌萝卜的酸鲜让结缔组织丰富的牛头肉美感更生。
羊肚菌炖老鸽：虽然看着汤面上漂浮着朵朵油花，实际上喝起来一点也不会觉得腻，反而有种清透爽净的感觉，不吃肉只喝汤足以让我得到满足。
脆皮大肠拼萝卜糕：猪大肠这家伙拥有神奇的魅力，越嚼越带感；萝卜糕细腻的内在也让人难以抗拒，这样的菜很助酒兴呢。
果木烤鸭：酒喝到这里，已不知过了多少巡。烤鸭上桌时，也许满场只有我一个人夹一块回来还先努力翕动鼻子嗅了嗅，典型的果木熏香，烤得皮肉分层香喷喷，不像北方的烤鸭皮下脂肪丰厚，几乎就没有，但是鸭肉还是蛮润泽的，喜欢香口的可以蘸干碟，喜欢单纯的就这么嚼也满意。
石斑鱼肉感比较结实，整条蒸虽然很容易出蒜瓣肉但也很容易显老，改刀切片大大缩短鱼肉烹制所需时间，看上图洁白鱼肉的纹路，所谓好吃看得见就是这般吧。
五花肉肯定是煮熟再煎炸的，思路有点像川菜中的盐煎肉，不过做法没有川菜那么粗豪，搭配的酥脆配角也不如川味相得益彰。算是形式感于明显的表达，可惜肉偏硬，而且还带皮，于是五花肉片在嘴里就需要不断嚼啊嚼否则不好下咽。
典型性多色彩搭配的素菜杂炒，各种食材都爽脆，五颜六色也醒目。
这一道菜上桌着实让我吃了一惊，西生菜常见沙拉，偶见凉拌，但是这里的呈现更像是传说中的川菜神作“开水白菜”，吃起来生菜叶很不错，可能是期望值过高，淡盐水的爽口清淡让人觉得有点失落。
不出意料，满掰掰中场就在酒桌上打起了盹，稍缓一会儿又自动醒来，端起酒壶继续大杀四方，锐气和雄风丝毫不输少年人。
这样的酒友，让人庆幸让人佩服，祝他身体健康，年年有今日岁岁有今朝吧！
