东莞菜的地道东莞菜 塘厦碌鹅不折不扣的东莞山乡菜。首先，“碌”这个字就是土生的东莞话，外人不明其意，听到“碌鹅”还以为是“卤鹅”，实际“碌”是煮的意思。塘厦碌鹅是具有客家风味的东莞菜。将鹅放到调制好的汤里面煮，煮熟后，味道就全部进到了鹅肉里。而骨髓则和白切鸡差不多，肉嫩而骨髓带血，非常新鲜美味。东莞山坑鱼特色：香辣东莞山坑鱼也是一道地道的本土美味。“山坑鱼”是在山涧小溪里生长的许多种类的一种小鱼，“山坑鱼”的做法也很简单，把鱼先放在油锅里“过”一下，然后用辣椒丝、蒜瓣、豆豉、生抽、姜丝、少许料酒相拌匀，上屉蒸20分钟即可，要是用压力锅的话，高压阀响后10分钟就行。水浸鲩鱼特色：新鲜清甜水浸鲩鱼是取自东江上游的野生河鱼，没有经过人工饲养的，这种鱼的味道和家养的不一样，野生的会特别鲜美。做法很简单，找一个大锅，要求放得入一整条鱼，先把姜、葱等放进锅里，加满水，然后把水煮开，水煮沸后几分钟，等姜葱的味道都出来后，再把火关掉，然后把整理好的鲩鱼整条放进开水里，除了尾巴外其他部分全部浸在水中，盖上盖，然后一直把鱼浸到水凉了为止，半小时后把鲩鱼小心地取出来，装盘，再淋上调好的酱汁即可，特色是这样的鲩鱼会特别。
东莞石龙有什么美食？ 有很多啊，文字都不够写了。一、石龙痘皮鸡1.石龙最出名的就系痘皮鸡，起62616964757a686964616fe58685e5aeb931333330346664和兴酒楼先食得到，一间在旧街（石龙人民医院行前一百米转右），一间起石龙黄洲石龙政府旁边，最好食就系旧街咯间，仲有冰冻鳝片。要去的一定要早D去或者订位先有位，早去仲有鸡脚送，咯度仲有卤水乳鸽几好食的！2.还有奇香菜馆的奇香鸡！美味啊！3.肥香田螺店的田螺，它在富临酒店旁边二、茶餐厅石龙最早期出现的就系港式茶餐厅，因为这里以前港人比较多，而比较好食又经济实惠又有实力又有名气的只有几间：1、和记茶餐厅，位于火车站斜对面条巷仔到，已经做左有好多年罗，比较好食的系下午茶和咯到的汤水。2、肥诚烧鹅，在石龙老人院附近，烧鹅很好吃3、新龙天茶餐厅，这间也是开左好多年，最出名就系烧味和奶茶、咖啡、菠萝油。在大华广场肯德鸡对面条巷仔入去就见到。4、明发茶餐厅，这间在石龙西湖金沙湾斜对面，早餐、下午茶、饭都平靓正。5.四哥烧鹅，在绿化路大华广场旁边三、云吞面、肠粉、小吃、甜品石龙旧街D云吞面比较历史尤久，全部人手做，又有弹性，云吞皮薄函靓。1、一间叫斌记，在石龙大华广场左手边条路直入二百米。
东莞有什么特产吗？ 1、麻涌香蕉香蕉是岭南四大名果之一，也是东莞市水乡、沿海地区三大传统作物之一，历史悠久，久负盛名。早在元代东莞已有香蕉生产。《元一统志》载：蕉子，番禺、南海、东莞、清远并有，美香而甘。明末清初屈大均记载东莞中堂蕉利村芭蕉满海天，清嘉庆年间蕉多出麻涌蕉利一带可见当时水乡的香蕉生产已有相当的规模。2、东莞荔枝广东省东莞市的地理位置是位于该省的中南部区域，海拔为30到80米之间，当地地貌症状是以丘陵台地、冲积平原为主，日照充足，雨量充沛，年平均气温为22.7℃。是东江下游的珠江三角洲。3、莞草莞草是禾秆草 禾秆草，便是成熟禾稼收获脱谷后的茎秆，无食用价值。广州方言有：“禾秆冚珍珠”之说，意思是以毫不值钱的稻草掩盖贵重珍珠，寓意有钱人不显富，外表看不出。确实，不要说金银珠宝，就是相对于普通食用品而言，禾秆草都是属于廉物乃至贱物的。4、东莞千角灯千角灯是广东东莞民间工艺的瑰宝，原为东莞赵家所独有。东莞赵氏为宋帝皇族后裔，相传元初时赵家开始扎制千角灯，配饰的灯带共24条。千角灯十年扎制一次，中华人民共和国成立前曾在濮藩宗（即解元坊之赵氏宗祠）展出过。灯虽不断重制，而灯带仍为宋物，一向由赵家珍藏，20。
