液体沸点与气压关系，并解释 液体发生沸腾时的温度.当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等，气泡才有可能长大并上升，所以，沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强的温度.液体的沸点跟外部压强有关.当液体所受的压强增大时，它的沸点升高；压强减小时；沸点降低.例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强，约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上.又如，在高山上煮饭，水易沸腾，但饭不易熟.这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐浙下降.（在海拔1900米处，大气压约为79800帕（600毫米汞柱），水的沸点是93.5℃）.
为什么沸点与气压有关？水的沸点跟气压有什么关系？ 沸腾是由于蒸汽压＝外环境气压，
水的沸点与气压的关系 每上升一个大气压（101KPa），水的沸点上升大约20摄氏度（在距离大气压不远的情况下）换算回来，就是水的沸点每上升1℃，气压上升多少5050Pa.另外要说明一下，沸点升高和压强增大的关系只有在临界点以下才会成立，临界点以上不存在沸点的概念.
