解释一下“溶剂”“介质”的区别水是细胞内的良好溶剂，是化学反应的介质，运送养料和代谢废物，是反应原料.
水是生命之源，也是细胞内各种化学反应的介质，在细胞中有两种存在形式，即自由水和结合水．在植物细胞中 （1）自由水越多，种子代谢越旺盛．储存种子，要降低自由水的含量，从而降低种子的呼吸作用．（2）晒干的种子丢失了自由水，代谢降低，再烘干，丢失了结合水．结合水是细胞的结构成分，丢失结合水细胞会死亡．（3）a．幼苗比种子重得多，主要是幼苗吸水，细胞中含有大量自由水．b．而幼苗由于含水多，呼吸作用旺盛，消耗掉大量有机物，其干重减少．c．灰分主要是无机盐．d．幼苗细胞中含核酸多．e．由于幼苗呼吸作用消耗，脂肪含量少，种子中脂肪较多．故答案为：（1）自由水 自由（2）自由水 不能（3）a．自由水（水）b．有机物 c．无机盐 d．幼苗 e种子
生物体内所有的化学反应都需要水么？有没有特例？ 如果你真的钻牛角尖的话，我可以负责任的告诉你，从逻辑角度，一定有特例的.在一些情况下，水作为一种溶剂，提供一个反应的场所，而不是作为反应物.但是细胞作为一个富含水分的环境，一般细胞内含量最多的物质是水.没有水分就没有活的细胞，但的确有些生理生化反应可以在无水的条件下进行.但是纵观细胞能量代谢、遗传物质合成等活动真的很多都是在有水的环境下进行的
