蒸水蛋凉水上锅还是水开了再上 蒸水蛋方2113法：新鲜鸡蛋一个5261。磕入碗中，用打蛋器调散，加入4102很少量盐调匀，这时的蛋液会1653比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
蒸水蛋水开之后放去蒸，要蒸多少分钟？如果蒸一个蛋，需要加多少水？ 你好~我小时候看妈妈蒸鸡蛋，他是把一个鸡蛋放一个小饭碗里，然后加入比搅匀的蛋液液面高2-3厘米的水，然后上锅蒸，愿意吃嫩的大约就是6-7分钟，如果是稍微老一点的就7-8分钟。
蒸水蛋要多少分钟才蒸的最好 一般蒸蛋几分钟最好
