白水汆丸子的家常做法有哪些窍门吗 丸子肉馅不能太肥；搅动上劲儿；馅里适当地放生粉、鸡蛋，少放一些油。其他按自己习惯调味；汆丸子时，水不能沸腾。
白水汆丸子的做法 白水汆丸子的详细做法步骤：1、肉馅，放料酒和一些用水冲好的淀粉，搅匀。2、葱剁成末，加到肉馅里搅匀。3、肉馅里加上少许孜然粉少许味精少许盐放一旁腌制。。
清汆丸子 1.准备材料2.将猪肉切成小粒3.用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，接着剁4.磕上一个蛋清，接着剁5.剁成细滑的肉泥6.少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收。
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