关于建筑：何为“豆腐渣”工程？ “豆腐渣工程”指的是那些由于偷工减料等原因造成不坚固的危险容易毁坏的工程。“豆腐渣工程”是朱镕基总理在98年洪水期间说的，98年长江洪灾就是豆腐渣工程加重了灾情，朱镕基站在洪水滔天的九江大骂“王八蛋工程”、“豆腐渣工程”，从此，“豆腐渣工程”就成为了那些烂工程的代名词。豆腐渣是没有粘性的，粉碎而且脆弱，用它来比喻那些烂工程再合适不过。豆腐渣工程。比喻施工质量低劣的建筑工程。“重庆綦江彩虹桥、三峡工程中焦家湾大桥、云南省高速公路部分路段、钱塘江防洪堤，是今年全国闻名的四大‘豆腐渣工程’。（《检察日报》1999/12/8）“中国正在推行的水利建设管理新体制将力求从根本上杜绝‘豆腐渣工程’的发生。（北方网2001/2/20）“许多承包单位没有建筑资格，或是承揽项目太多，纷纷将项目转包出去，以至造成层层承包，层层剥皮，制造了一个个偷工减料、以次充好的‘豆腐渣工程’。（《人民日报》2001/3/8）对耗资巨大而没有达到预定目标的其他非建筑工程也可以称“豆腐渣工程”。
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