氯化钠可以做防腐剂吗？ 氯化钠可用于食物防腐剂吗

氯化钠是家庭中常用的防腐剂，可用来腌制食品是正确的吗 对，可以这么说.NaCl防腐主要利用的是高浓度的盐溶液使细胞脱水死亡而达到防腐的作用.氯化钠可以做防腐剂吗？ 可以呀，咸蛋什么的不是例子吗？氯化钠可用作食物的防腐剂吗 氯化钠可用作食物的防腐剂腌制蔬菜、肉类等，是一种常用的防腐剂为什么说氯化钠也是家中常用的防腐剂？它具体用在哪里当防腐剂？ 准确的说氯化钠的浓溶液（超过0.9%）才有防腐作用，因为这是生理盐水的浓度，超过这个浓度，细胞就会脱水死亡.同样道理蜜饯食品的防腐作用，也是高浓度的糖溶液使细胞脱水死亡而达到防腐的作用.家里的腌蒜、腌菜、腌咸蛋都是利用高浓度氯化钠的防腐作用的例子.氯化钠做调味品和防腐剂应用其化学性质吗 早上好，氯化钠做调味品是它的化学性质，防腐剂应用的是它的物理性质。做为调味品时，含有钠、钾、锂等碱金属元素的卤素盐由于碱金属特性，呈现出特有的“咸味”，比如氯化钙，氯化亚铜等等就不会有这种味觉。做为防腐剂，由于氯化钠极易吸收水分子，导致沉淀在其中的目标物大量脱水，使细菌和霉菌无法在它的高浓度环境下生存（也可参照经典的埃及金字塔木乃伊），这和细菌同样无法在生石灰上生长是一种道理的。氯化钠一般达到8%以上浓度就可以有效防止细菌滋生请参考。

#细菌#化学性质#咸蛋#氯化钠