豌豆既是食物，又是蔬菜，还是药物(中药)？ 豌豆既是食物，又是蔬菜，还是药物(中药)，<；本草纲目>；称豌豆具有“去黑黯，面光泽”的功效.豌豆的营养成分：*豌豆含蛋白质，脂肪，炭水化合物，粗纤维，锌，钠，钙，镁，锰，铬，硒，胡萝卜。
豌豆属豆科植物，别名：各地又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆。起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布。
凝集素的简介？ 纯化的凝集素对于临床应用非常重要，因为它能够用来鉴定血型。有些存在人类红血球上的糖脂质以及糖蛋白能够经通过凝集素来鉴定。一种来自于双花扁豆（Dolichosbiflorus）的。
