我做的内酯豆腐象豆腐脑半流滋状态，挤压水时就烂了，怎样才能硬呢？加什么 我做的内脂豆腐变成老豆腐

做老豆腐放多少内脂，为什么我做的豆腐脆出好多水？ 原料】黄豆1500克，葡萄糖内脂250克，豆瓣250克，粉条1000克，湿粉芡750克【调料】腌韭菜花500克，油辣椒250克，五香粉20克，糖汁适量，鸡精粉20克，食盐适量。【制法】①将黄豆拣净杂质，淘洗干净，浸泡4—8小时后，用水磨机磨成稠浆(边磨边注入清水，注水多浆粗，出脑少)，倒人细箩内边过滤，边兑入清水约15公斤，把浆汁滤净为止。② 葡萄糖内脂用温水1000克化开。浆汁倒人锅内，用武火烧开后盛人缸里，趁热把葡萄糖内脂水徐徐注入缸内边倒边搅，然后将缸口盖严，20分钟即成豆腐脑。另起锅注入清水，倒人豆瓣，食盐适量，五香粉、糖汁，待邑锅开放人粉条，鸡精粉，淋人粉芡做成卤汤。食用时，将豆腐脑盛人碗内，浇上卤汤，淋人适量韭花、香油、辣酱即可。【特点】卤汁鲜美，豆脑软嫩，色泽明.内脂豆腐制作方法，内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。内酯豆腐的做法，内酯豆腐怎么做请看内酯豆腐的做法步骤图：内酯豆腐和老豆腐，哪个适合做汤 一般用内酯豆腐做汤内酯豆腐汤的做法：步骤一：在锅内放入少许油，待油8成热放入葱姜爆香，倒入小碗中冷凉。步骤二：在国内加入适量的温开水把内酯豆腐用小勺一块一块汆如果中，块不宜过大。等待开锅后放入紫菜虾皮。步骤三：小火煮汤1分钟，打入鸡蛋。然后把刚才的凉好的葱油倒入锅中。一个人口味加盐、鸡精、胡椒粉等调料调味即可。我做的内酯豆腐象豆腐脑半流滋状态，挤压水时就烂了，怎样才能硬呢？加什么 内酯豆腐本来就是嫩的啊，不要挤了呗麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐 麻婆豆腐可以用内脂豆腐做吗 麻婆豆腐是一道非常经典的川菜，其用材在选豆腐上较为讲究，不知道是用老豆腐还是嫩豆腐做好呢？麻婆豆腐可以选用内脂豆腐做吗？下面就来说说麻婆豆腐的选豆腐秘诀和美味

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