桂林辣椒酱的制作方法 桂林辣椒酱的家常菜谱1.桂林辣椒酱嫩豆腐 豆子提前用清水浸泡，琼脂用1000g水浸泡约1小时；泡好的豆子沥去水分，洗净，倒入豆浆机；2.稍稍摇匀，使豆子均匀分布；将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机，打成豆浆；打好的豆浆过筛，滤除豆渣，放入冰箱冷冻室3小时左右；3.至豆浆凝固取出，切小块；浇上桂林辣椒酱，撒上葱花即可。做法一1、辣椒洗净，晾干备用2、辣椒剁碎，大蒜剁碎，豆豉剁碎3、把三种原料放入一个大碗中4、加盐（我做的这一瓶加了约30克盐，可以根据自己的口味增减），混合均匀，这个时候已经有辣椒酱的香味了5、装入密封罐中，压实6、倒入米酒封口，约1厘米高7、密封保存，三四周之后就可以吃了，放的时间再长点会更好吃剁椒家常味剁椒纳碗，加入姜米、蒜米、精盐、胡椒粉、沙姜粉、味精、鸡精及少许色拉油拌匀，随后与原料一起拌匀，或与原料一起下锅炒熟后，浇在原料上入笼蒸熟，撒上葱花，浇上烧热的葱油，即成。特点：色泽鲜艳，咸鲜微辣。适用范围：可作为凉菜、炒菜或蒸菜的调味料，如剁椒拌肚花、剁椒炒小海鲜、剁椒蒸桂鱼等。泡辣椒家常味泡辣椒去蒂去籽，剁成茸；用精盐、胡椒粉、白糖、味精、鸡精、鲜汤、水淀粉在碗中对成滋汁。。
桂林辣椒酱怎么做？ 原料：鲜辣椒、豆豉、大蒜各三分之一，米酒（最好是桂林三花酒）做法：1、辣椒洗净，晾干备用。2、辣椒剁碎，大蒜剁碎，豆豉剁碎 3、把三种原料放入一个大碗中 4、加盐。
桂林三宝之辣椒酱的做法，桂林三宝之辣椒酱怎么做请看步骤：1.把红辣椒去把（蒂），洗干净2.放太阳底晒，等到太阳落山就可以用盆把辣椒收回了，收回把辣椒摊开放凉。。
